«КозаДонна» – бренд фермерских продуктов, известный уже не только в Орловском районе, Ростовской области, но и в стране.
Проект реализуется в крестьянско-фермерском хозяйстве ИП Игнатченко Г.А. с 2019 года. На козоферме за счёт средств господдержки, а это грант в размере 7,5 млн рублей и областная субсидия 1,7 млн руб., приобретены и введены в действие система вентиляции воздуха, лабораторное оборудование, для приёмки и хранения молока, производства сыра, сметаны и кефира, генератор ледяной воды, станция циркулярной мойки. За счёт собственных средств купили коз, построили помещение для содержания молодняка, обустроили противопожарное оборудование и благоустроили территорию. Сейчас в хозяйстве 600 голов породистых племенных коз, из них 300 – дойные.
Всего здесь налажен выпуск семи наименований молочной продукции. Сыры мягкие, твёрдые и полутвёрдые имеют сертификаты «Сделано на Дону». А пармезан не хуже европейского.
– Такие проекты нельзя не поддерживать – мы считаем важным развивать молочное животноводство на Дону. И очевидно, что новые производственные мощности стимулируют развитие отрасли, – уверен губернатор В.Ю. Голубев. Такое мнение Василий Юрьевич высказал во время посещения фермерского хозяйства в сентябре.
Индивидуальный предприниматель Генадий Алексеевич во время визита высоких гостей подробно рассказал о видах деятельности своего хозяйства и провёл экскурсию по козоферме. Здесь собравшиеся прошлись по помещениям, в которых содержаться козы молочного направления, увидели, как организован и происходит процесс дойки, смогли оценить чистоту, порядок и «воспитанность» козочек.
А посещение дегустационного зала оказалось вкусным и полезным. Глава региона и гости по достоинству оценили качественную продукцию местного производства: отведали козьего молока, сыры, творог.